16.06.2026 / AFIRMÓ ESTAR "CONTRA LAS CUERDAS"
La era Milei se cargó otro emprendimiento: Damián Kuc anunció el cierre de su hamburguesería
Chizpa, el local especializado en hamburguesas de hongos que el creador de Historias Innecesarias había inaugurado en Palermo, bajó sus persianas tras más de dos años de actividad y apuntó a la situación económica como principal causa.
En la era de Javier Milei, ni siquiera los emprendimientos gastronómicos de Palermo logran sobrevivir a la crisis. Y es que en las últimas horas el popular youtuber chaqueño Damián Kuc anunció el cierre de Chizpa, la hamburguesería de hongos que había fundado junto al emprendedor gastronómico Leandro Di Giovanni.
Lo hizo a través de un mensaje difundido en las redes sociales del establecimiento, donde lamentó: “Con el corazón en la mano y mucho amor, queremos contarles que por el momento vamos a pausar este proyecto que tanto amamos”. El local contaba con poco más de dos años de funcionamiento y había logrado convertirse en una propuesta distintiva dentro de la escena gastronómica porteña.
En esa línea, atribuyeron la radical decisión al "durísimo contexto económico" que atraviesa a todos los sectores industriales del país. "Nos pone contra las cuerdas”, admitieron. Sin embargo, dejaron abierta la posibilidad de volver en algún momento: “No es una derrota, es una pausa. Porque los proyectos que nacen con alma no mueren, esperan”.
Antes de cerrar su mensaje, los fundadores fueron más allá: “Chizpa vive en cada uno de ustedes. Y eso, el gobierno de turno no nos lo va a quitar”, aseguraron ante su amplia comunidad, que confió en la propuesta de uno de los youtubers más reconocidos del país.
Kuc, creador del canal de YouTube Historias Innecesarias -con más de 2,4 millones de suscriptores-, había fundado Chizpa en septiembre de 2023 junto a Di Giovanni. La iniciativa surgió a partir de una afición personal del youtuber por el cultivo de hongos, que comenzó como un hobby y terminó convirtiéndose en un emprendimiento gastronómico. El local, ubicado en Palermo, buscaba ofrecer una alternativa diferente dentro del circuito de hamburgueserías y demostrar, siguiendo su lema oficial, que "comer rico, cuidar el cuerpo y cuidar el planeta podían ir de la mano".
El vínculo del creador de contenido con su audiencia fue determinante para el crecimiento inicial del negocio. De hecho, Kuc había contado en una entrevista cómo se produjo el fenómeno tras la apertura del local: “Hice un video y sobre el final metí unos 20 segundos contando lo de Chizpa y funcionó”.
Pese al éxito alcanzado, el local no resistió al programa económico que el Gobierno lleva adelante. El cierre se suma a una serie de dificultades que atraviesa el sector gastronómico, donde en los últimos meses también se registraron la quiebra de Deniro Hamburguesería y el cierre de Dogg, dos marcas reconocidas dentro del rubro.
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