23.06.2021 / Los precios de los alimentos
Carnes: es oficial la reapertura parcial de exportación y se conocen los cortes populares del Gobierno y sus precios
El PE publicó el decreto que establece las limitaciones para la comercialización en el exterior y un cupo para colocar un 50% de los embarques. Los cortes más populares ofrecidos en super y carnicerías con precios de hasta casi la mitad de su valor actual.
El Decreto 408/2021 fue publicado este miércoles en el Boletín Oficial, con la firma del presidente Alberto Fernández, el jefe de Gabinete, Santiago Cafiero y los ministros Matías Kulfas (Desarrollo Productivo) y Luis Basterra (Agricultura). También, limitó los cupos de exportación al 50 %, pero exceptuó aquellas cuotas como Hilton o 481. Así el Gobierno formalizó el decreto que suspende la venta de carne vacuna al exterior hasta fin de año con el objetivo de ordenar la cadena de ganados y carnes, aumentar la producción de carne y garantizar que los cortes vacunos se comercialicen en el mercado interno a precios accesibles en un contexto de elevada inflación y caída de poder adquisitivo de la población.
Esta medida rige hasta el 31 de agosto, prorrogable mediante resolución hasta el 31 de diciembre. Para esta decisión se analizarán las variaciones en los precios, la producción nacional o el abastecimiento del mercado interno. Así Basterra y Kulfas deberán “dictar las normas necesarias para la definición de la metodología por la que se establecerá la asignación del cupo”, considerando “las cuotas de mercado en las fábricas o establecimientos habilitados para exportar durante el año 2020”.
Se señala que los contingentes arancelarios otorgados por terceros países a la Argentina no se encuentran afectados por las restricciones. El país tiene, por ejemplo, cuotas a Europa y a los Estados Unidos. Entre los considerandos que se usaron para limitar las exportaciones se menciona que “en materia de comercialización de los productos cárnicos de origen bovino existen dificultades en las condiciones de abastecimiento de los consumidores y las consumidoras del mercado interno que impiden asegurar a los habitantes el razonable acceso a estos bienes, que son producidos íntegramente en el país y que integran la cultura y las costumbres de los argentinos y las argentinas”.
CORTES POPULARES
En este contexto, los cortes más populares serán ofrecidos por supermercados y carnicerías con reducciones en el precio de hasta casi la mitad de su valor actual. Según lo informado, se extiende a todos los días de la semana las ofertas de cortes a precios accesibles y los precios son hasta 45% más bajos que los valores actuales.
-Vacío: $ 499 x kg.
-Matambre: $ 549 x kg.
-Cuadrada/ Bola de lomo: $ 515 x kg.
-Tapa de asado: $ 429 x kg.
-Carnaza: $ 379 x kg.
-Falda: $ 229 x kg.
-Roastbeef: $ 409 x kg.
-Espinazo*: $ 110 x kg (vigente en Precios Cuidados).
-Carne picada*: $ 265 x kg.
-Paleta: $ 485 x kg.
En tanto las carnicerías móviles del Mercado Federal Ambulante se conseguirán los siguientes cortes envasados al vacío:
-Tira de asado - $349 x kg.
-Carnaza - $369 x kg.
-Cuadrada - $499 x kg.
-Roastbeef - $399 x kg.
PLAN GANADERO
En otro aspecto, el Gobierno avanzará en los próximos 30 días con el desarrollo de un Plan Ganadero en "consenso" con el Consejo Agroindustrial Argentina, la Mesa de Carnes y los sectores de la producción y el trabajo, y los gobernadores de las provincias productoras. Así lo aseguró Kulfas en una conferencia de prensa en la Casa de Gobierno junto a su par de Agricultura, Luis Basterra, tras la reunión que el presidente Alberto Fernández mantuvo junto a representantes de los sectores del campo y la industria de la carne.
Tras remarcar que se trató de un "diálogo constructivo", resaltó que el objetivo es "contribuir a ordenar el funcionamiento del sector cárnico" y que la preocupación está "centrada en el aumento del precio de la carne en estos meses, que no refleja una realidad de estructura de costos". Por otra parte, recordó que "la Argentina tiene una producción de carne estancada" desde hace tiempo y planteó "la necesidad de ir a un plan ganadero", lo que fue "compartido por toda la mesa".
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